Notre démarche replace le travail des producteurs au cœur de la chaîne alimentaire !
Retrouvez notre carte des producteurs et fournisseurs engagés (et les produits qu'ils réalisent) en un clin d'œil.
.png)
Franck n’est pas le premier volatile venu. Il est installé dans l'Eure (27) depuis 1989, où tous ses palmipèdes et ses gallinacés sont élevés en plein air, nourris au bon grain cultivé sur l’exploitation familiale et bichonnés comme des coqs en pâte…
Franck n’est pas le premier volatile venu. Il est installé dans l'Eure (27) depuis 1989, où tous ses palmipèdes et ses gallinacés sont élevés en plein air, nourris au bon grain cultivé sur l’exploitation familiale et bichonnés comme des coqs en pâte…
Au taquet tous les matins sur les criées du Finistère (29), à Roscoff, Brest ou Douarnenez, le marayeur de Julien lui ramène dans ses filets, poissons et fruits de mer issus d’une pêche locale et durable. Que du très bon pour faire chavirer la table de l’apéro…
Au taquet tous les matins sur les criées du Finistère (29), à Roscoff, Brest ou Douarnenez, le marayeur de Julien lui ramène dans ses filets, poissons et fruits de mer issus d’une pêche locale et durable. Que du très bon pour faire chavirer la table de l’apéro…
Roberto est l'un des plus fiers ambassadeurs du basilic. Cultivé sous serre dans les collines de Gênes, cet aromate trouve depuis 1947 chez Roberto une expression naturelle et une saveur parfumée qui font des merveilles au nez et en bouche...
Roberto est l'un des plus fiers ambassadeurs du basilic. Cultivé sous serre dans les collines de Gênes, cet aromate trouve depuis 1947 chez Roberto une expression naturelle et une saveur parfumée qui font des merveilles au nez et en bouche...
Installée au cœur des Alpes-de-Haute-Provence (04), Raphaëlle a réhabilité la culture ancestrale du pois chiche et l'a convertie au bio. Cette légumineuse miracle qui vit un retour de hype au format houmous, est utilisée depuis le Moyen Âge pour ses nombreuses vertus...
Installée au cœur des Alpes-de-Haute-Provence (04), Raphaëlle a réhabilité la culture ancestrale du pois chiche et l'a convertie au bio. Cette légumineuse miracle qui vit un retour de hype au format houmous, est utilisée depuis le Moyen Âge pour ses nombreuses vertus...
C’est dans le sud de la France, au cœur du Vaucluse (84) qu’Eric part à la recherche des meilleurs produits de la région – à l’image de l’or noir de la Drôme Provençale, cultivé en bio non loin de son atelier.
C’est dans le sud de la France, au cœur du Vaucluse (84) qu’Eric part à la recherche des meilleurs produits de la région – à l’image de l’or noir de la Drôme Provençale, cultivé en bio non loin de son atelier.
Installé depuis 25 ans sur le terroir de La Chalosse, l’un des fiefs historiques du foie gras, Philippe est très attaché à la qualité des foies qu’il prépare pour les grands noms de la gastronomie et pour notre recette !
Installé depuis 25 ans sur le terroir de La Chalosse, l’un des fiefs historiques du foie gras, Philippe est très attaché à la qualité des foies qu’il prépare pour les grands noms de la gastronomie et pour notre recette !
Installé sur les collines du Languedoc, Pierre a repris et développé le domaine familial pour cultiver en bio l’un des bijoux de la région: l’olive verte. Il cultive notamment deux variétés dont nous sommes tombés sous le charme la Lucques et l'Olivière…
Installé sur les collines du Languedoc, Pierre a repris et développé le domaine familial pour cultiver en bio l’un des bijoux de la région: l’olive verte. Il cultive notamment deux variétés dont nous sommes tombés sous le charme la Lucques et l'Olivière…
C’est dans les forêts toscanes, qu’est récoltée la truffe d’été, cet or noir aux magnifiques arômes boisés. Passionné depuis 25 ans par ce champignon rare et mystérieux, Filippo ne lésine pas sur les chiens truffiers pour dénicher la perle rare…
C’est dans les forêts toscanes, qu’est récoltée la truffe d’été, cet or noir aux magnifiques arômes boisés. Passionné depuis 25 ans par ce champignon rare et mystérieux, Filippo ne lésine pas sur les chiens truffiers pour dénicher la perle rare…
C’est depuis le cœur du paysage Piémontais que l’on trouve Roberto. Dans son entreprise familiale, les légumes sont cultivés avec soin et préparés avec amour pour se régaler toute l’année …
C’est depuis le cœur du paysage Piémontais que l’on trouve Roberto. Dans son entreprise familiale, les légumes sont cultivés avec soin et préparés avec amour pour se régaler toute l’année …
Emilio fait frémir nos papilles avec ses spécialités : les légumes marinés et confits dans l’huile d’olive vierge extra : la crème de la crème de l’antipasti à l’italienne…
Emilio fait frémir nos papilles avec ses spécialités : les légumes marinés et confits dans l’huile d’olive vierge extra : la crème de la crème de l’antipasti à l’italienne…
Aux côtés de ses enfants, Biagio travaille les farines naturelles de blé locaux et antiques de l’entreprise familiale, qui apportent tout leur croquant, leur gourmandise et leurs valeurs nutritives à nos feuilles de pain Bio.
Aux côtés de ses enfants, Biagio travaille les farines naturelles de blé locaux et antiques de l’entreprise familiale, qui apportent tout leur croquant, leur gourmandise et leurs valeurs nutritives à nos feuilles de pain Bio.
Alain fait perdurer une tradition biscuitière vieille de presque un demi siècle. Le respect du produit, les gestes et temps de pétrissage sont au cœur de sa démarche et se sont révélés parfaits pour sublimer une filière agricole française que l’on affectionne particulièrement : le blé.
Alain fait perdurer une tradition biscuitière vieille de presque un demi siècle. Le respect du produit, les gestes et temps de pétrissage sont au cœur de sa démarche et se sont révélés parfaits pour sublimer une filière agricole française que l’on affectionne particulièrement : le blé.
Installé au coeur des marais salants de Guérande, Brewen travaille la pomme de terre de façon artisanale pour la sublimer simplement. Son choix attentif de la variété et du calibre, sa maîtrise de la découpe et sa cuisson traditionnelle au chaudron donnent à ses chips générosité et croustillance.
Installé au coeur des marais salants de Guérande, Brewen travaille la pomme de terre de façon artisanale pour la sublimer simplement. Son choix attentif de la variété et du calibre, sa maîtrise de la découpe et sa cuisson traditionnelle au chaudron donnent à ses chips générosité et croustillance.
.png)
Quentin et Marie ont repris la dernière conserverie de l'île d'Yeu et font perdurer la tradition et le savoir-faire de cette île, autrefois premier port thonier de France.
Quentin et Marie ont repris la dernière conserverie de l'île d'Yeu et font perdurer la tradition et le savoir-faire de cette île, autrefois premier port thonier de France.
.jpg)
Hervé et son frère ont repris la charcuterie familiale de leur père et font perdurer depuis 90 ans la tradition et l'authenticité des recettes. Le savoir-faire d'Hervé est reconnu, en témoigne son prestigieux titre de Maître Artisan charcutier.
Hervé et son frère ont repris la charcuterie familiale de leur père et font perdurer depuis 90 ans la tradition et l'authenticité des recettes. Le savoir-faire d'Hervé est reconnu, en témoigne son prestigieux titre de Maître Artisan charcutier.
Installée dans les Landes, la conserverie familiale de Clément, se transmet de père en fils depuis 1983. Clément travaille avec des éleveurs de porcs bio du Sud-Ouest. Ses recettes sont simples, savoureuses et fabriquées à la main.
Installée dans les Landes, la conserverie familiale de Clément, se transmet de père en fils depuis 1983. Clément travaille avec des éleveurs de porcs bio du Sud-Ouest. Ses recettes sont simples, savoureuses et fabriquées à la main.
Installé au cœur du Vaucluse et passionné de fruits à coque, Vincent nous permet de valoriser et développer les producteurs de la filière Amandes et Noisettes françaises grâce à un soucing local exigeant. De quoi préserver un savoir-faire territorial et limiter drastiquement notre impacts. Exit les importations à tour de bras de ces fruits aux nombreuses vertues.
Installé au cœur du Vaucluse et passionné de fruits à coque, Vincent nous permet de valoriser et développer les producteurs de la filière Amandes et Noisettes françaises grâce à un soucing local exigeant. De quoi préserver un savoir-faire territorial et limiter drastiquement notre impacts. Exit les importations à tour de bras de ces fruits aux nombreuses vertues.
Installé à cheval entre la Bretagne et la Normandie, cet apiculteur amoureux des abeilles, exploite 250 ruches et fédère 150 passionnés. Le précieux nectar récolté, est cuisinés dans 2 ateliers voisins dans la Manche et L'ile et Villaine, pour créer de délicieuses pâtisseries qui contribuent à développer la filière apicole française. Des pauses sucrées aussi gourmandes qu'engagées pour tous les moments de la journée !
Installé à cheval entre la Bretagne et la Normandie, cet apiculteur amoureux des abeilles, exploite 250 ruches et fédère 150 passionnés. Le précieux nectar récolté, est cuisinés dans 2 ateliers voisins dans la Manche et L'ile et Villaine, pour créer de délicieuses pâtisseries qui contribuent à développer la filière apicole française. Des pauses sucrées aussi gourmandes qu'engagées pour tous les moments de la journée !
Agriculteur bio indépendant, revenu aux sources à la quarantaine, il cultive, travaille, conserve et transforme des céréales, légumineuses et graines Bio issus de ses champs et de eux de sa tribu installée dans le sud-ouest exclusivement avec un respect profond des terres et du vivant : pas de labour avec un système de rotation lent et diversifié qui permet une agriculture régénérative. De quoi offrir une alimentation saine qui nourrit la terre et les agriculteurs français du sud-ouest.
Agriculteur bio indépendant, revenu aux sources à la quarantaine, il cultive, travaille, conserve et transforme des céréales, légumineuses et graines Bio issus de ses champs et de eux de sa tribu installée dans le sud-ouest exclusivement avec un respect profond des terres et du vivant : pas de labour avec un système de rotation lent et diversifié qui permet une agriculture régénérative. De quoi offrir une alimentation saine qui nourrit la terre et les agriculteurs français du sud-ouest.
Pour valoriser le travail des agriculteurs du sud-ouest, qui produisent des fruits et légumes en excédent, ou parfois "cabossés", mais néanmoins riches en goût, nous faisons appel à notre atelier partenaire de Blanquefort (33). Ces pépites issues des exploitations agricoles locales, refusées par la grande distribution sont ainsi vaillamment sauvées du gaspillage et permettent de soutenir les agriculteurs de la région.
Pour valoriser le travail des agriculteurs du sud-ouest, qui produisent des fruits et légumes en excédent, ou parfois "cabossés", mais néanmoins riches en goût, nous faisons appel à notre atelier partenaire de Blanquefort (33). Ces pépites issues des exploitations agricoles locales, refusées par la grande distribution sont ainsi vaillamment sauvées du gaspillage et permettent de soutenir les agriculteurs de la région.
Engagez-vous à nos côtés pour relocaliser la transformation alimentaire au plus proche des fermes
Nos équipes sont à votre disposition pour échanger et vous apporter leur expertise sur les gammes et les produits que vous pourriez proposer dans votre établissement.
Que vous soyez petit producteur, artisan bio ou en conversion… notre démarche replace votre travail au cœur de la chaîne alimentaire !
