Notre Crème Fine Bio d’Olives noires des Baronnies est cuisinée par Eric à 70km du champ d’oliviers, dans le Vaucluse (84). Les olives bio et françaises de la variété Tanche que nous avons sélectionnées sont caractérisées par leur légère amertume et leur chair gourmande. Elles sont dénoyautées et travaillées simplement, sans câpres ni anchois, pour une recette qui sublime cet or noir. Elle peut donc être dégustée seule ou servir de base à vos plus belles recettes.
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Grâce à Superproducteur, Nous sourçons localement les olives dans une coopérative. Nous allons devoir commander plus ce qui va soutenir la production bio.
Depuis 50 ans, l'entreprise familiale d'Eric travaille les ingrédients de la Provence. Avec son frère Albert, ils cuisinent avec soin les olives noires bio et locales sans les dénaturer.
Fabriqué en France, dans le Vaucluse (84).
Un bocal de 130 ml, soit 90 g !
– Avant ouverture, conservez dans votre armoire à provisions : DLUO 3 ans.
– Après ouverture, conservez 7 jours au réfrigérateur.
La Tanche des Baronnies sélectionnée pour notre recette est une variété emblématique de la Drôme Provençale. Caractérisée par sa chair très pulpeuse et violacée, elle est cultivée en agriculture biologique entre le sud de la Drôme et le Nord du Vaucluse. Pour notre recette, les olives sont simplement broyées, affinées et assaisonnées juste comme il faut pour sublimer leur goût typique aux arômes de noisettes.
– Olives noires tanches des Baronnies* 97,5% (olives noires*, eau, sel marin), vinaigre de vin*, thym*, poivre*. * Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Et rien d’autre ! 100% naturel.
– Sans gluten
– Végétarien.
La Crème Fine Bio d’Olives Noires de la Drôme Provençale est délicieuse sur un petit toast de pain au levain grillé ou accompagné de légumes croquants de saison pour dipper.
Un bocal vous permet de réaliser :
10 à 20 petits toasts (2 à 3 personnes).
Elle peut être utilisée dans un sandwich au déjeuner ou sur une grande tartine au dîner en association avec les produits de votre choix (charcuterie, fromage). Elle s’associe également parfaitement avec nos Rillettes de Canard de Barbarie, nos Aubergines marinées à l’Huile d’Olive et nos Feuilles de Pain Bio au Blé Ancien des Pouilles et graines de Sésame.
Un bocal vous permet de réaliser 3 à 4 grandes tartines ou sandwiches (2 à 3 personnes).
Vous pouvez par exemple :
– L’utiliser comme sauce pour vos crudités, vos viandes et poissons
– Réaliser de fabuleuses verrines en l’associant avec les autres recettes de notre gamme comme les Rillettes de Canard de Barbarie.
