trio cremes fines de legumes

Ingrédients

Pour les crêpes roulées
    • 1 coffret Crème de la Crème Superproducteur (Crème fine d’artichauts – Crème fine de poivrons – Crème fine BIO de pois chiches au citron et au cumin)
    • 100g de farine de Teff (ou de sarrasin)
    • 100g de farine de blé
    • 1/2 sachet de levure
    • 1 demi verre d’eau
Pour la salade de légumes d’hiver
    • Une patate douce
    • Du chou rouge
    • Une grenade
    • Du chou Kale
    • Quelques noisettes
    • Des haricots rouges
Pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
  • 1/2 citron
  • Huile d’olive
  • Sel

Mise en œuvre

Préparation des crêpes

Préparez dans un premier temps la pâte à Injeras (crêpes à la farine de teff).
Mélangez les deux farines, deux pincées de sel et la levure. Ajoutez l’eau chaude. Vous devez obtenir une texture de pâte à pancakes.
Laissez reposer.

Cuisson de la patate douce

Découpez la patate douce en dés et enrobez-la d’huile d’olive.
Salez puis placez au four pendant 35 min à 200°C. N’oubliez pas de remuer à mi-cuisson.

Préparation des légumes d’hiver

Pendant ce temps, coupez le chou rouge en fines lamelles.
Mélangez avec les haricots rouges cuits, la grenade, le chou Kale coupé finement, ainsi que les noisettes.

La sauce

Préparez la sauce avec 1 cuillère à soupe de tahini, une pincée de sel, le jus d’un demi citron et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Finalisation

Préparez enfin vos crêpes à la poêle, comme des pancakes.
Tartinez-les avec les crèmes fines de légumes Superproducteur de votre choix.

Dégustez avec votre préparation de légumes et faites le plein de vitamines !

trio cremes fines de legumes

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Leaf Blog

Leaf est une blogueuse à l’esprit créatif et gourmand qui partage de bonnes astuces et recettes originales. Son joli univers coloré ravira vos yeux, mais aussi vos papilles !

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