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Ingrédients pour environ 4 personnes

  • 1 bocal de Champignons de Paris marinés Superproducteur
  • 250 gr de coquillettes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • De la sauce soja sucrée
  • Du Comté 18 mois d’affinage
  • 1 oignon
  • Du persil

Mise en œuvre

Préparation

Faîtes cuire les coquillettes. En attendant, émincez l’oignon, l’ail et le persil.

Le risotto

Dans une sauteuse, faîtes légèrement fondre l’oignon dans de l’huile bien chaude avant d’y incorporer les coquillettes.
Ajoutez ensuite le vin blanc, ainsi que l’ail, l’oignon et le persil.
Laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.

Finalisation

Hors du feu, ajoutez les champignons de Paris préalablement égouttés, et la sauce soja sucrée.
Parsemez le tout de copeaux de Comté.

Le petit plus : Vous pouvez agrémenter votre risotto avec d’autres champignons des bois type cèpes, girolles ou trompettes de la mort.

Mélangez et servez chaud.

À vous de jouer