Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 g de châtaignes épluchées
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 2 càs de crème fraîche
  • 2 tranches de pain d’épice
  • 1 pot de foie gras
  • sel, poivre

Mise en œuvre

Dans une casserole, placer les châtaignes et le bouillon et cuire pendant 20 minutes environ. Mixer les châtaignes avec la crème fraîche et un peu de bouillon. Réserver.

Faire sécher le pain d’épice au four, au micro-ondes ou au grille pain et le mixer finement.

Dans des verrines, répartir la crème de châtaigne. Ajouter un beau morceau de foie gras. Parsemer de fleur de sel, de poivre et poudre de pain d’épice.

Bonne dégustation !

 

À vous de jouer