mini-scones à la crème de basilic et rillettes de merlu

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Qui a dit que les anglais étaient mauvais en cuisine ?
En s’inspirant de leurs célèbres petits gâteaux salés, voici une recette simplissime. Faîtes de votre apéro un moment 100% convivial !

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour les scones
• 225 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de parmesan
• 75 g de beurre mou
• 10 cl de lait
• 1 œuf
Pour la garniture
• 1 mini pot de Crème Fine de Basilic AOP et Parmesan
• 1 mini pot de Rillettes de Merlu aux graines de Moutarde BIO

 

Mise en œuvre

Préparation des Mini-Scones

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure et le parmesan. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

Battre l’œuf avec le lait et ajouter progressivement à la pâte (garder l’équivalent de 2 cuillères à soupe pour dorer les scones).

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 1 cm environ. À l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm de diamètre découper des scones.

Placer les scones sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé et les badigeonner avec le reste d’œuf et de lait.

Enfourner pour 15 minutes environ (les scones doivent être légèrement dorés). Laisser tiédir.

 

mini-scones à la crème de basilic et rillettes de merlu

Montage

Couper les scones en deux et les garnir de Crème fine de Basilic AOP et Parmesan et de Rillettes de Merlu aux graines de Moutarde BIO.

Bon appétit !
Note : Remplacer la garniture par de la Crème fine d’artichauts et des Courgettes à l’huile d’olive vierge extra.

mini-scones à la crème fine d'artichauts et courgettes à l'huile d'olive

À vous de jouer