Maquereaux grillés, artichaut marinés, crème de poivron et salade d’herbes fraîches à la crème de basilic

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 4 maquereaux de belle taille
– 2 citrons
– 1 pot d’Artichauts marinés à l’Huile d’Olive Vierge Extra
– 1 pot de Crème Fine de Poivrons
– 1 càs d’huile d’olive
– fleur de sel et piment (selon les goûts)

Pour la salade d’herbes fraîches :
– 2 poignées d’herbes fraîches (coriandre, persil, roquette, cerfeuil, )
– 1/2 pot de Crème Fine de Basilic AOP et Parmesan
– 1/2 citron
– 3 càs d’huile d’olive

Maquereaux grillés, artichaut marinés, crème de poivron et salade d’herbes fraîches à la crème de basilic

Sur un grill ou au barbecue, faire griller les maquereaux et les citrons coupés en deux avec un filet d’huile d’olive.

En fin de cuisson parsemer de fleur de sel, de rondelles de piment.

Dans un bol, émulsionner la Crème Fine de Basilic AOP et Parmesan avec l’huile et le jus de citron.

Servir les maquereaux et les citrons grillés avec la Crème Fine de Poivron et les Artichauts Marinés accompagnés de la salade d’herbes fraîches arrosée de la vinaigrette à la Crème Fine de Basilic AOP et Parmesan.

Maquereaux grillés, artichaut marinés, crème de poivron et salade d’herbes fraîches à la crème de basilic

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