cornet-foie-gras-truffe-1995

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les cornets
  • 3 feuilles de brick
  • 20 g de beurre fondu
  • Cônes à cornet en inox
Pour la garniture

Mise en œuvre

Préparer les cornets

Préparer les cornets croustillants.
Préchauffer le four à 180° C.
Couper les feuilles de brick en 4 et les badigeonner de beurre fondu.
Enrouler les quarts de feuille sur des cônes à cornets et déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes environ (les cornets doivent être bien dorés).
Laisser refroidir sur une grille.

La garniture

Garnir les cornets avec de la mâche, des dés de foie gras de canard à l’armagnac et gros poivre, des grains de grenade et une pointe de Condiment à la Truffe.

Bonne dégustation !

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