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blin, bliny, mlyntsi, blynai… Russes, Biélorusses, Ukrainiens, Polonais, Lituaniens, nous sommes tous d’accord: le blinis est un délice, d’autant plus quand il est fait maison !
Les russes pensent que notre version est un « olad’i » et non pas un blini mais peu importe… gourmand et servi tiède il va à ravir avec nos crèmes et anti-pastis !

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure

Pour les blinis :
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt grec
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à sucre d’huile
  • 3 cuillères à sucre de mélange d’herbes ciselées (ciboulette, persil, cerfeuil, etc.)
  • Sel, Poivre
Pour la garniture :

Note : En ce moment nos Champignons de Paris sont en ligne avec une réduction de 43% ! Premier (ère) arrivé (ée), premier (ère) livré (ée) !

Mise en œuvre

Préparer les blinis

Mélanger la farine avec la levure et ajouter le yaourt, l’œuf et l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter les herbes et laisser reposer une heure.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée et verser des petites louches de pâte.
Quand des petits trous se forment à la surface, retourner les blinis et poursuivre la cuisson 1 minute.

Mise en place de la garniture

Sur chaque blinis, déposer une petite cuillère de Crème Fine de Pois Chiches et quelques Champignons de Paris à l’Huile d’Olive.

Une association parfaite pour un moment convivial, bonne dégustation !

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À vous de jouer