Coffret « La Crème de la Crème bio »

Nos crèmes fines Bio de Poivrons et d’Artichauts sont cuisinées dans l’Hérault (34) par Xavier,
tandis que notre Crème Fine Bio de Pois Chiche est cuisinée en Provence (04) par Raphaëlle

Un beau trio de recettes qui contient :
– 100 g de Crème fine Bio d’Artichauts
– 100 g de Crème fine Bio de Poivrons
– 100 g de Crème Fine Bio de Pois Chiche au citron et au cumin
– Un écrin en kraft aubergine.

Avant ouverture, conserver à l’abri de la lumière et des chocs de température:
– notre Crème Fine Bio de Pois Chiche au citron et au cumin se conserve 3 ans
– nos Crèmes Fines Bio de Poivron et d’Artichauts se conservent 2 ans

Après ouverture:
– notre Crème Fine Bio de Pois Chiche au citron et au cumin se conserve se conserve 5 jours
– nos Crèmes Fines Bio de Poivrons et d’Artichauts se conservent 7 jours

Ces trois recettes sont réalisées à partir de trois ingrédients star incarnant deux terroirs les Alpes-de-Haute-Provence et l’Hérault :

• Le Pois chiche : Cette légumineuse à de nombreuses vertus. Elle est riche en protéines végétales, en vitamines et minéraux et est faible en matières grasses. Le pois chiche ne contient pas de cholestérol. Couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne , il se déguste sur du pain ou en accompagnement de vos viandes, poissons etc.
• Le Poivron : ce légume particulièrement délicieux pendant l’été indien. Il a l’avantage de se marier facilement avec de nombreux produits : charcuterie et poisson sur une belle tartine gourmande gratinée, poisson et viande façon condiment, pâte et riz comme sauce et même avec vos œufs brouillés et omelettes ! Pour allier agriculture biologique et saveurs du poivron, notre producteur les sélectionne en Espagne où ils bénéficient de conditions idéales.
• L’Artichaut : C’est un produit phare de l’été. Nous avons choisi de sélectionner des artichauts bios ayant de bonne qualités organoleptiques : c’est pourquoi nous nous sommes tournés vers l’Espagne, où les artichauts bénéficient de conditions idéales pour la culture biologique de ce légume, tout en lui permettant de conserver toute sa saveur.

✔ La Crème Fine Bio de Pois Chiche au citron et au cumin : pois chiches cuits des Alpes-de-Haute-Provence* 70%, pâte de sésame*, jus de citron* 8.5%,huile d’olive*, sel de Guérande, cumin* 0.7%, poivre blanc*. *Issus de l’agriculture biologique
✔ La Crème Fine Bio de Poivrons : poivrons rouges d’Espagne* 61%, oignons*, pommes*, vin de Pays d’Oc blanc*, vinaigre*, huile de tournesol*, sucre de canne*, huile d’olive vierge extra*, amidon*, ail*, sel, thym*, poivre noir*, piment de Cayenne*.* Issus de l’agriculture biologique
✔ La Crème fine Bio d’Artichauts : artichauts* d’Espagne (pour le moment !) 77%, huile de tournesol*, ail*, sel, acidifiant : acide lactique, poivre*. *Issus de l’agriculture biologique.

Nos crèmes fines BIO sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou de pain au levain grillé et tartiné généreusement.
Un bocal vous permet de réaliser 10 à 20 petits toasts (2 à 3 personnes).

La Crème de Pois Chiche: Pour la confection de notre crème fine de pois chiches nous souhaitions travailler avec une productrice qui a une totale maîtrise de la chaîne de production (de la culture à la transformation) et ce sans aucun traitement chimique. Nous avons donc naturellement choisi Raphaëlle dont les pois chiches sont certifiés BIO et qui a pu réaliser avec un soin méticuleux la recette que nous avons imaginée avec elle.
Découvrez son portrait ici !

La Crème de Poivrons et la Crème d’Artichauts : Pour la confection de nos crèmes de Poivrons et d’Artichauts, nous souhaitions travailler avec un artisan installé dans le Sud de la France, proche des régions les plus propices à la culture biologique des légumes. C’est ainsi que nous avons choisi de travailler avec Xavier, un artisan installé dans l’Hérault pour la qualité de son savoir-faire et la précision de son outil de production.
Pour en savoir plus c’est ici !