C’est au cœur du quartier de Belleville que l’on retrouve François et Thomas, dans leur cave à manger. Il y a quatre ans, ces deux passionnés se lançaient dans l’aventure de la Cave de Belleville. Ils nous accueillent aujourd’hui dans un lieu cosy aux tons pastel, où l’on trouve une large gamme de vins originaux, bio, biodynamiques […]
Dans leur cave-bar du cœur de Pessac, Murielle et Pierre alignent pas moins de 1000 références de vins et de champagnes, dont une grande partie en bio, biodynamie et nature, ainsi qu’un gros casting de bières craft, whiskies, rhums… Et choisissent pour nous le vin qui va bien aux rillettes Superproducteur. Pour matcher avec nos […]
Carnet de recettes
Chef Alexandre Willaume fait partie des chefs qui innove autour de la Cuisine Végétarienne ! Si sa carte est omnivore, il fait la part belle aux légumes en déclinant à merveille de belles inspirations végétales. Un voyage prévu bientôt ? Prenez le temps de vous arrêter à Roissy Charles De Gaulle pour découvrir sa carte, […]
Sébastien a grandi avec l’odeur des bons petits plats mijotés : un papa boucher-charcutier, une maman qui aimait beaucoup cuisiner, une grand-mère lorraine et un grand-père bourguignon. Cela a éveillé les sens du futur chef et l’a encouragé à rejoindre les plus belles maisons. Aujourd’hui c’est dans le tout nouveau Restaurant Mu du Sofitel Luxembourg […]
Carnet de recettes
« Je travaillais en tant que juriste puis dans le recrutement de profils financiers avant de me consacrer à la cuisine » nous dit Tiffany qui a tout quitté il y a 4 ans pour ouvrir FARCI, un joli comptoir éco-responsable au concept novateur. Sa spécialité : le légume farci décliné au fil des saisons et du […]
« L’aliment est ton premier médicament ! » nous dit Sophie Cochet. Bercée depuis son enfance par la mélodie des légumes bio et des plantes médicinales, c’est devenu pour elle, une hygiène de vie, une vraie philosophie. Elle en a fait son activité. Naturopathe, Iridologue et Nutrithérapeute*, elle transmets sa vision chez Bien l’Épicerie, boutiques […]
Carnet de recettes
D’une vocation pour la cuisine est née une passion pour la mixologie, l’art de mélanger des ingrédients liquides, voire solides, pour créer des cocktails au goût unique. Benjamin Nolf a démarré au Plaza Athénée et aujourd’hui dirige son propre bar : le Jefrey’s. C’est la fusion entre la créativité et l’ingéniosité qui définit Benjamin Nolf, […]
Tout juste sortie de la plus prestigieuse des enseignes food de la capitale, La Grande Epicerie de Paris où Alexia était responsable marketing, cette foodiste passionnée, et surtout engagée, rejoint Foodentropie, un lieu qui va faire grand bruit ! Foodentropie, lieu engagé, gourmand et durable est basé au Château de Nanterre, un ancien bâtiment industriel […]
Carnet de recettes
Qui es-tu ? Benjamin Albarède fondateur de Wine Republik, qui est aujourd’hui le plus bel endroit sur Internet pour acheter votre vin 😉 Quel foodiste es-tu ? Donnez-moi des plats simples préparés avec amour et de beaux produits. Tu es plutôt sucré ou salé ? 80% salé 20% sucré. Ton petit péché mignon ? En été j’abuse des […]
Guillaume et Fabien sont deux amoureux de la gastronomie. Leur passion pour la food leur vient de leur mère Italienne qui a initié leurs palais dès le plus jeune âge. Chez eux le « menu enfant » n’existait pas ! Aujourd’hui ils mettent un point d’honneur à utiliser les bons produits frais et de qualité pour partager […]
Carnet de recettes
Marine est une passionnée des bonnes choses depuis toujours. C’est une vraie épicurienne, investie dans la valorisation des produits locaux. Son sourire à toute épreuve respire la bonne humeur et encourage à entreprendre. C’est sans doute ce qui l’a poussée à faire de sa passion son métier… Qui êtes-vous ? Marine Delmas, directrice du restaurant […]
