Archives par catégorie: Aux Sources

Aux sources de l’Artichaut

Du sourcing produit jusqu’à la table de l’apéro-dîner, nous imaginons main dans la main avec ...

02
Juil
Aux sources du Pois chiche

Du sourcing produit jusqu’à la table de l’apéro-dîner, nous restons concentrés vers un seul but ...

02
Mai
La moutarde, une histoire à la française !

Si la fleur de Sénevé poussait historiquement en France et particulièrement en Bourgogne, non loin ...

25
Fév
Rencontre avec Gilbert Contentin : Echalion or not Echalion

Entre l’échalote et l’oignon il n’y a qu’un pas… Nous sommes allés à la rencontre ...

03
Fév
Rencontre avec Aurélien Sargeret : à la découverte de la bière artisanale

Sans colorant, ni conservateur ! En tout cas celle-ci, on sent qu’elle a une vraie ...

03
Fév
Rencontre avec Angel Moioli (2/2) : le bon goût du champignon parisien

Le nom de champignon de Paris n’est pas dû au hasard ! C’est en effet un ...

23
Jan
Rencontre avec Claude et Roland Rigault : un îlot de verdure en pleine ville

Claude et Roland Rigault sont installés en plein cœur de la ville d’Herblay (95). A ...

20
Jan
Rencontre avec Alain et Valérie Crochot (2/2) : le Bio, Le Bon, Le Vrai !

Quand on arrive dans l’exploitation Bio d’Alain et Valérie, c’est toute la nature qui chante ...

12
Jan
Rencontre avec « La boîte à champignons » : Pleurotes au marc de café

Une visite aujourd’hui chez deux producteurs locaux aux méthodes de production atypiques : Cyril et ...

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16
Déc
Rencontre avec Samuel de Smet, producteur de safran

Samuel nous ouvre les portes de l’exploitation familiale, où sa famille œuvre depuis 4 générations. ...

13
Nov
Rencontre avec Angel Moioli, l’un des derniers producteurs de champignons d’Ile de France (1/2)

A quelques pas de Paris, Angel est producteur des fameux champignons de Paris. Fils et ...

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07
Nov
Rencontre avec Philippe Nantois, magicien des fruits et légumes

Hier matin, temps pluvieux sur l’Ile de France.  Pas découragé pour autant, je me rends ...

17
Oct
Rencontre avec Alain et Valérie Crochot (1/2) : bio, tradition et modernité

Un petit détour aujourd’hui par notre ville natale : Cergy ! Plus précisément près de ...

24
Sep
Rencontre avec Dominique Gaillard : Fruits bio made in 78

Chez Dominique et Jean-Marc, on sent que la culture de fruits, c’est du solide et ...

19
Sep
Rencontre avec Julien à Saint Guénolé

Un port de pêche, un vrai ! Les marins qui débarquent leur cargaison du jour, ...

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17
Sep