Des nouvelles !

Plusieurs semaines sans donner de nouvelles sur le blog, il faut dire que nous avons été bien occupés ces derniers temps ! Pauline poursuit sa formation de charcuterie-traiteur en cuisine auprès d’un Meilleur Ouvrier de France : indispensable pour avoir une maîtrise totale de la production et être en mesure de créer nos propres recettes. […]

Manche gauche, puis droite…

Voilà plus de deux semaines maintenant que je fais mes classes en cuisine, et plus précisément en charcuterie aux côtés d’un Meilleur Ouvrier de France, dans les cuisines d’un grand restaurant parisien. Le même rituel chaque jour : je retrousse la manche gauche, puis la manche droite, et j’adopte le rythme effréné et enivrant de […]

Jeu de textures et de couleurs sur lino !

Cette semaine au programme : travail de recherche graphique. Julien Cedolin nous accompagne dans cette démarche en utilisant un procédé d’impression artisanal : la linogravure. Le but, créer un logo à la texture unique une fois imprimé sur papier. Voici le procédé : d’abord on réalise des recherches de dessins sur papier. Puis on vient […]

A la pêche aux idées…

Aah la douce chaleur du soleil printanier qui annonce l’été ! On profite des premiers rayons pour « brainstormer » en terrasse. Au programme : confrontation des idées et passage en revue des fondamentaux du projet. Recherches graphiques, et ébauche de ce que seront nos futures étiquettes… Il faut encore de l’imagination pour entrevoir le […]

En avant, marche !

Visite cette semaine d’une conserverie au savoir-faire de longue date, artisan potentiel pour la fabrication de nos produits. Au programme également cette semaine : le démarrage du chantier pour la refonte graphique et fonctionnelle du site internet actuel, afin de le rendre en accord avec l’identité de la future marque, et début de mise en […]

Bons baisers de l’INPI

Cette semaine, c’était atelier formalité-dépôt-de-marque et passage par les bureaux de l’INPI. Pour ceux qui se demandent comment déposer une marque, sachez que, ô miracle de la modernité, tout peut se faire en ligne sur ce site. Ceci dit, et bien que je sois un vrai geek fervent défenseur des démarches en ligne, on vous […]

Superproducteur… et la suite ?

Quelques nouvelles de l’aventure Superproducteur et de l’évolution du projet. Tout d’abord une rapide mise à jour, c’est vrai que nous avons peu communiqué ces derniers temps, trop occupés à réaliser des dégustations de produits mettre en place la suite des évènements ! L’idée d’origine de Superproducteur est de créer un site avec une sélection […]

La moutarde, une histoire à la française !

Si la fleur de Sénevé poussait historiquement en France et particulièrement en Bourgogne, non loin des vignes, elle a pourtant totalement disparu pendant des décennies. A tel point que, faute de rentabilité face à la concurrence internationale – canadienne particulièrement – la quasi-totalité des graines de moutarde étaient importées. Y compris pour la confection de […]

Rencontre avec Gilbert Contentin : Echalion or not Echalion

Entre l’échalote et l’oignon il n’y a qu’un pas… Nous sommes allés à la rencontre de Gilbert Contentin, producteur de carottes, d’oignons et d’échalions à Epone (78). L’échalion est souvent assimilé à l’échalote par ses similitudes visuelles… Elle lui ressemble en plus gros ! Souvent appelé « Cuisse de poulet », cette variété est en […]

Rencontre avec Aurélien Sargeret : à la découverte de la bière artisanale

Sans colorant, ni conservateur ! En tout cas celle-ci, on sent qu’elle a une vraie typicité ! Aurélien, jeune producteur plein d’envie, installé à Théméricourt (95) a tout bonnement voulu exploiter le patrimoine de ses parents céréaliers. Et quel plaisir de pouvoir compléter le travail de la terre par la transformation de l’orge familiale en […]

Rencontre avec Angel Moioli (2/2) : le bon goût du champignon parisien

Le nom de champignon de Paris n’est pas dû au hasard ! C’est en effet un jardinier parisien qui eut l’idée autour de 1810 de développer la culture du champignon dans des anciennes carrières de pierres… ! Pas étonnant quand on sait que ce comestible à chapeau melon exige des conditions très particulières pour pousser : obscurité, température […]

Rencontre avec Claude et Roland Rigault : un îlot de verdure en pleine ville

Claude et Roland Rigault sont installés en plein cœur de la ville d’Herblay (95). A l’arrivée dans leur exploitation, le citadin est tout de suite plongé hors du temps, comme en pleine nature au beau milieu des immeubles. Les produits frais à l’affiche au cœur de l’hiver sont limités. Salades variées – Rougettes, Sucrine, Batavia, […]

Rencontre avec Alain et Valérie Crochot (2/2) : le Bio, Le Bon, Le Vrai !

Quand on arrive dans l’exploitation Bio d’Alain et Valérie, c’est toute la nature qui chante ! On ne retrouve pas des champs aseptisés, ou des herbes grillées par les fongicides, on y retrouve “de la vie”, des odeurs, des herbes folles – enfin pas “si folles” ! Car lorsque la nature reprend le dessus, ce […]

Rencontre avec « La boîte à champignons » : Pleurotes au marc de café

Une visite aujourd’hui chez deux producteurs locaux aux méthodes de production atypiques : Cyril et Arnaud ne font pas pousser des pleurotes. Ils font pousser des pleurotes au marc de café. Et Ils ne les font pas pousser dans des caves. Ils les font pousser dans des containers de camion. Un produit 100% agriculture urbaine […]

Superutilitaire

Nous sommes actuellement à l’étude des différentes options possibles pour l’achat du véhicule qui nous servira à effectuer les premières livraisons aux professionnels. Les modèles Citroën Jumpy et Renault Trafic semblent être une bonne option pour démarrer : pas trop imposants pour faciliter la conduite dans Paris, mais avec une capacité de stockage intéressante. Ne […]

Agriculture urbaine

Chez Superproducteur, nous nous intéressons de près à tout ce qui se rapporte à la production agricole. Ceci dit, nous sommes citadins…et habitants d’une des 50 plus grandes villes de France. Par conséquent, nous ne pouvions pas rester insensible devant un mouvement qui prend forme depuis maintenant plusieurs années : l’agriculture urbaine. Nous avons eu […]

Rencontre avec Samuel de Smet, producteur de safran

Samuel nous ouvre les portes de l’exploitation familiale, où sa famille œuvre depuis 4 générations. Située entre Chartres et Versailles, plusieurs produits y poussent : tabac, lin, et surtout safran, dont Samuel a découvert l’existence lors d’un voyage en Australie. Diplomé de l’Ecole d’ingénieur agronome d’Angers, il décide de réaliser ses premiers tests dans la ferme […]